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ココナッツ製品

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ナチュレオ

ナチュレオとは

ナチュレオ写真
「ナチュレオ」の原料はココナッツオイル100%です。水素添加やエステル交換を通し分子構造を人工的に変化させている通常の植物油と違い、必要最低限の精製しか行っていません。

ナチュレオの7つの恵み

ナチュレオ7つの惠み

酸化に強い

普通の油には不飽和脂肪酸が多く含まれています。不飽和脂肪酸は熱や光によって酸化しやすく、また、体内で活性酸素と反応し、危険な過酸化脂質を発生させます。「ナチュレオ」は約91%が酸化に強い飽和脂肪酸で構成されているので 酸化しにくい性質を持っています。

トランス脂肪酸が含まれない

一般的に小売店で販売されている精製油は、長期間の陳列に耐えられるように 「水素添加」を行う場合があります。「水素添加」とは不飽和脂肪酸で構成される植物油に高熱状態で水素を付加し、人工的に「飽和」な状態を作る工程です。その過程で天然の脂肪酸には存在しない「トランス型」の脂肪酸ができます。 トランス脂肪酸は悪玉コレステロールの増加、動脈硬化などの心臓疾患との関連が指摘され、アメリカにおいてはトランス脂肪酸量の表示が義務付けられています。「ナチュレオ」はそのほとんどが飽和脂肪酸なので、水素添加をしなくても長期間品質を保つことができます。

お母さんの母乳に7%含まれているのが「ラウリン酸」です

「ナチュレオ」に含まれているラウリン酸は、母乳に含まれている中鎖脂肪酸のひとつで、免疫力を高めて細胞を強くするという働きがあります。抵抗力をほとんど持たずに産まれてくる赤ちゃんが健やかに生活できるのは、母乳という形でラウリン酸を摂取することによって様々な外敵から身を守る力を得ているからです。

おなかにたまらない

「ナチュレオ」は約60%が炭素数が12以下の中鎖脂肪酸でできています。中鎖脂肪酸は胃リパーゼにより胃の中で分解され、腸から門脈を通り肝臓で燃焼されエネルギーになります。胃で「順番待ち」することなく腸に送られるので消化が早くおなかにたまらないのです。

体重コントロールができる

中鎖脂肪酸は摂取されると細胞に取り入れられることなく、すぐに肝臓で燃焼されます。長鎖脂肪酸は腸壁からリンパ、血管をとおり、細胞へと運ばれ、体脂肪となって蓄積されます。中鎖脂肪酸をたっぷり含んだ「ナチュレオ」は体重が気になる人にも最適な食用油だといえるでしょう。

おいしい

「ナチュレオ」は一般的な食用油と比較し、味覚、嗅覚、食感において優れています。「ナチュレオ」を使った料理が美味しいのは、食材の酸化を遅らせ、素材の美味しさを閉じ込めてしまうからではないかと考えます。 
また、油料理の時に発生する特有の酸化臭がなく、天ぷらやから揚げの「サクサク」「カリカリ」感が顕著でべたつきません。料理方法によっては、数時間経っても味や食感が失われないため、お弁当などにも最適です。

ナチュレオ

価格: 2,160 円(税込)
内容量:912g
保存方法:常温・暗所保存
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ナチュレチョコレートDARK(カカオ85%)

ナチュレチョコレートとは

世界で初めてココヤシの花蜜糖を使ったチョコレートとして NATULE CHOCOLATE ナチュレチョコレートは2010年に誕生しました。当時はココヤシの花蜜糖を原料としてチョコレートを生産できる生産者は限られており、スイスのチョコレートの工房とともに製品開発を行いました。ナチュレチョコレートダークは安心、安全な食品をお届けしたいというシンプルな理念のもと、カカオの苗から木を育て、カカオ豆を精製し、チョコレートが誕生するまでの工程をすべて一つの農園で行っています。ココナッツの花蜜糖の香りでより芳醇さを増したカカオの本質をお楽しみください。

カカオアロマの遺伝子は発酵で決まる

私たちのカカオはココナッツの日傘で守られて育ちます。一つ一つのカカオポッドは苗から丁寧に育てた宝石たちです。ココナッツの花から溢れ出た花蜜の優しい甘さでカカオアロマがさらにひきたちます。
製品としてのチョコレートのポテンシャルはカカオ豆次第です。それではカカオ豆の風味はどのように作られるのでしょうか?
それは「発酵」です。発酵はカカオアロマの遺伝子を決定づけます。自然の酢酸菌と乳酸菌がカカオ豆を成熟させ奇跡のような香りを生み出すのです。 最上のカカオ豆を丁寧に選んで原料としています。農家は苗から木を育て、収穫したカカオから豆を取り出し、発酵、乾燥した後出荷します。この一連の作業がチョコレートの味を決めていきます。カカオのアロマはカカオ豆を焙煎することでひきたちます。

ナチュレチョコレート DARK(カカオ85%)

価格:2,527円(税込)
内容量:150g(25gx6枚)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、25℃以下の涼しい場所に保存してください。
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